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来自 疾病防治 2020-01-12 08:10 的文章
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我国黄牛主要品种――蒙古牛

  ――蒙古牛产于蒙古高地,在中国主要分布于内蒙古自治区及与此相邻的西北地区的新疆、甘肃和宁夏;华北地区的山西和河北;东北地区的辽宁、吉林、黑龙江等省区。据1984牛统计,主产地的蒙古牛总数约300万头。 ――在体型外貌上,蒙古牛体质结实、粗糙。公牛头短宽而粗重,额顶低凹,角长,向前上方弯曲,呈蜡黄或青紫色,角的间距短。公牛角长40厘米,母牛20厘米。垂皮不发达,低平。胸扁而深,背腰平直,后躯短窄,部倾,后肋开张良好。母牛乳房容积不大,结缔组织少,乳头小。四肢短,多刀状后肢势。蹄中等大,蹄质结实。皮肤较厚,皮下结缔组织发过,冬季多绒毛。毛色大多不黑色或黄色,次为狸色或烟熏色,也常见有花毛等各种毛色。 在体尺和体重方面以乌穆沁牛和安西牛为代表。乌珠穆沁牛是草原类型蒙古牛中体型最大的,而安西牛是半荒漠地区 中体型最大的.后者体型偏小,不宜直接作为优质牛肉的供应品种。而森林地区的蒙古牛虽然没有品种群的报导,却有比乌珠穆沁牛更好的群体,比较符合杂交利用的目的。 ――在生产性能上,中等营养水平的阉牛平均宰前重可达376.9千克,屠宰率为53%,净肉率为44.6%,骨肉比1:5,2,眼肌面积56.0平方厘米。放牧催肥的牛一般都超不过这个肥育水平。母牛在放牧条件下,年主奶500-700千古,乳脂率5.2%,是当地土制奶酪的原料,但不能形成现代商品化生产。成年蒙古牛一般屠宰率为41.7%,净肉率为35.6%。 ――在繁殖性能上,母牛8-12月龄开始发情,2岁时开始配种,发情周期为19-26天,产后第一次发情为65天以上,母牛发情集中在4-11月份。平均妊娠期为284.8天。怀公犊与怀母犊的妊娠期 基本一没有区别。

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