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来自 政策标准 2020-01-17 05:55 的文章
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多余牛初乳的应用

  (1)把多余的初乳放入广口桶内,陆续装满,将桶置于清洁、干燥、背阴的室内,任期自然进行乳酸发酵。
(2)发酵的适宜温度,是15℃上下。为防止奶中干物质的分离,应给与搅拌,每天不少于2次。
(3)静置2~3日后发酵开始,由正常奶香逐渐变成酸奶香,并形成豆腐状,小牛适品性很好,可以持续30天左右。这时的pH值是4.2~4.4。
(4)40天左右开始出现腐败臭,并见到脂肪、乳清、沉淀物3层分离现象,不能再喂小牛。
(来源:通辽 实用技术)

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